Backofen-Symbole – die wichtigsten Einstellungen im Überblick

Die Symbole am Backofen sind wichtige visuelle Hinweise, die verschiedenen Einstellungen und Betriebsarten des Geräts veranschaulichen. Sie werden in der Regel mit einfachen grafischen Mitteln dargestellt, um eine klare und intuitive Erkennbarkeit zu ermöglichen. Durch eine gewisse Konvention haben sich bestimmte Symbole für die Grundfunktionen herausgebildet, die sich bei den meisten Geräten ähneln. Dies erleichtert es den Benutzern, sich schnell mit den Bedienelementen vertraut zu machen, auch wenn sie sich einen neuen Backofen anschaffen.

Neben den grundlegenden Funktionen können einige Backöfen auch über spezielle Symbole für zusätzliche Betriebsarten verfügen, die nicht sofort offensichtlich sind. In solchen Fällen ist es ratsam, das Handbuch des Herstellers zu konsultieren, um eine genaue Erklärung der Zeichen und ihrer Funktionen zu erhalten. 

Umluft gehört zu den am häufigsten verwendeten Funktionen beim Backofen. Das Backofen-Symbol für Umluft wird in der Regel durch einen einfachen Ventilator dargestellt. Bei dieser Funktion wird die Hitze mit einem Ventilator im ganzen Backofen verteilt. Dadurch können Sie mehrere Gerichte gleichzeitig auf verschiedenen Ebenen zubereiten, ohne dass sich die Aromen vermischen. Die Umluftfunktion eignet sich besonders gut für Backwaren, die eine gleichmäßige Bräunung erfordern: Sie können beispielsweise Plätzchen auf mehreren Backblechen gleichzeitig backen. Auch das Garen von Fleisch und Gemüse ist mit Umluft problemlos möglich.

Das Heißluft Symbol zeigt einen Ventilator in einem Kreis. Ähnlich wie die Umluftfunktion verteilt die Heißluftfunktion die Hitze gleichmäßig im Backofen. Ein leistungsfähiger Heizkörper erwärmt schnell die Luft, die durch den Ventilator im Backofen verteilt wird. Mit der intensiven Hitze von Heißluft können Sie Speisen auch ohne Vorheizen schneller garen und Strom sparen, weil das Programm besonders energieeffizient ist. Die Heißluftfunktion eignet sich ideal für das Backen von Kuchen, Torten und anderen Backwaren, die eine gleichmäßige Temperatur erfordern. 

Wer eine kleine Küche mit viel Stauraum planen möchte, sollte sorgfältige Überlegungen anstellen und durchdachte Entscheidungen treffen. Hier sind weitere wichtige Punkte, die Sie bei der Planung Ihrer Traumküche berücksichtigen sollten:

Das Symbol mit drei Wolken zeigt an, dass der Backofen über eine Dampffunktion verfügt. Beim Dampfgaren wird Wasserdampf in den Garraum des Backofens geleitet, um die Speisen besonders schonend zu garen. Diese Methode erhält nicht nur die Nährstoffe und den Geschmack der Lebensmittel, sondern sorgt auch dafür, dass sie besonders saftig und zart werden. Dampfgaren eignet sich besonders gut für Gemüse, Fisch und Geflügel.

Die Grillfunktion wird in den meisten Backöfen durch ein Symbol dargestellt, das eine gezackte Linie oder mehrere gezackte Linien zeigt. Diese Linien repräsentieren die Strahlungshitze, die von einem Heizkörper (meist in Form einer Spirale an der Decke des Backofens) erzeugt wird. Je nach Modell kann dieses Backofen-Symbol eine einzelne Linie oder mehrere Linien mit Zacken aufweisen.

Beim Grillen und Gratinieren im Ofen ist es wichtig, eine hohe Temperatur zu wählen, um eine kräftige Röstung der Speisen zu erzielen. Dabei sollten Sie jedoch darauf achten, dass Gemüse schneller gar wird als dickere Fleischstücke, denn aufgrund der hohen Hitze kann es schnell zum Verbrennen empfindlicher Speisen kommen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Höhen für den Rost, um die optimale Position für Ihr Grillgut zu finden.

Um lästiges Schrubben des Backofens nach dem Grillen zu vermeiden, empfiehlt es sich, unter das Grillgut ein zweites Backblech mit einer Auffangschale zu stellen, in die austretende Flüssigkeit oder Fett abtropfen kann. Dadurch wird verhindert, dass Verschmutzungen direkt auf den Backofenboden gelangen und sich dort festsetzen.

Einige Backöfen bieten auch Grill-Kombinationsfunktionen, um verschiedene Gar- und Grillmethoden zu ermöglichen. Diese Kombinationen werden durch folgende Symbole dargestellt:

• Gezackte Linie plus Ventilator: Diese Kombination zeigt an, dass die Grillfunktion mit Umluft kombiniert wird. Dabei wird die Hitze nicht nur von oben erzeugt, sondern auch gleichmäßig im Ofen verteilt, um ein optimales Garen der Speisen zu ermöglichen. Diese Funktion wird auch häufig durch die Zackenlinie in einem Quadrat dargestellt.

• Gezackte Linie mit Dreiecken: Dieses Backofen-Symbol repräsentiert den Kleinflächengrill. Nur der mittlere Teil unter der Heizspirale wird erhitzt. Der Kleinflächengrill eignet sich besonders gut für kleine Mengen Grillgut wie einzelne Steaks, Würstchen oder überbackene Sandwiches.

Mit diesen Backofen-Symbolen können Sie die diese Kombinationsfunktionen leicht erkennen und auswählen, um gegrillte Speisen perfekt zuzubereiten.

Das Tropfensymbol oder ein Tropfen unter einem Stern, der ein Eiskristall symbolisiert, wird häufig verwendet, um die Auftaufunktion zu repräsentieren.  In diesem Modus arbeitet nur der Ventilator in der Rückwand, jedoch kein Heizelement. Durch diese Einstellung wird das Auftauen beschleunigt, da die Luft im Ofen zirkuliert. Auf diese Weise können Sie gefrorene Lebensmittel schnell und schonend auftauen, ohne dass sie an den Rändern schneller antauen und ungleichmäßig erwärmt werden.

Das Backofen-Symbol für Pyrolyse zeigt drei kleiner werdende Winkel in einem Quadrat. Pyrolyse ist ein Selbstreinigungsverfahren, über das viele moderne Backöfen verfügen. Bei der Pyrolyse wird der Backofen auf eine sehr hohe Temperatur erhitzt, normalerweise über 400°C. Während dieser heißen Phase werden Essensreste, Fett und andere Verschmutzungen in Asche und Kohlendioxid umgewandelt. Nachdem der Pyrolysevorgang abgeschlossen ist und der Backofen abgekühlt ist, kann die Asche einfach mit einem feuchten Tuch abgewischt werden, wodurch der Backofen gereinigt wird.

Die Pyrolysefunktion ist äußerst effektiv, um hartnäckige Verschmutzungen aus dem Backofeninnenraum zu entfernen, ohne dass aggressive Reinigungsmittel erforderlich sind. Allerdings sollte beachtet werden, dass der Pyrolysevorgang eine gewisse Zeit in Anspruch nimmt und auch nicht wenig Energie verbraucht, da hohe Temperaturen benötigt werden. Moderne Backöfen verschiedener Hersteller verfügen über mehrere Pyrolyseprogramme, die je nach Verschmutzungsgrad gewählt werden können. Die Pyrolyse variiert je nach Ofenmodell in Bezug auf Energieeffizienz, Geräuschentwicklung und Dauer des Reinigungszyklus.

Um ganz sicher zu sein, sollten Sie, bevor Sie Ihren Ofen benutzen, ins Manual des Gerätes schauen, um sich damit vertraut zu machen, was die einzelnen Backofen-Symbole bedeuten. Ein Symbol, das in einem Ofen für eine bestimmte Funktion steht, kann bei einem anderen Gerät eine abweichende Darstellung haben. Eine falsche Interpretation der Symbole könnte zu unerwünschten Ergebnissen führen.

Um ganz sicher zu sein, sollten Sie, bevor Sie Ihren Ofen benutzen, ins Manual des Gerätes schauen, um sich damit vertraut zu machen, was die einzelnen Backofen-Symbole bedeuten. Ein Symbol, das in einem Ofen für eine bestimmte Funktion steht, kann bei einem anderen Gerät eine abweichende Darstellung haben. Eine falsche Interpretation der Symbole könnte zu unerwünschten Ergebnissen führen.